一、结构
　　图10-9所示为长方形批循环式干燥机，湿粮送入喂料斗后，即由斗式提升机送至干燥机顶部，粮食由干燥机顶部向下掉落时，依次经过缓苏段和干燥段，最后落入输送段，有螺旋输送器送往斗式提升机的喂料端，再送往干燥机顶部，使粮食在干燥机顶部与底部间来回循环运动。由图1目前国内味精菌体蛋白干燥主要使用的设备有：管束式干燥机，高速搅拌干燥机，旋转闪蒸干燥机。从干燥的产品质量看，高速搅拌干燥机最佳，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。
　　虽然管束式干燥机的特点是效率高，但由于味精菌体蛋白是高粘度物料，而管束式干燥机很难处理高粘物料，只能采用返混传统的混合机叶轮分成两大类。一类适用于低粘度流体，像桨叶、涡轮式等；第二类适用于高粘度流体，像螺带式混合机叶轮。
　　一般认为，小于5Pa·s的液体为低粘度流体，5-50Pa·s的流体为中粘度流体，50-500Pa·s的流体为高粘度流体，大于500Pa·s的液体为超高粘度流体。<。
　　中、小型立式容器混合机，在其他国家多数已标准化。转速为300-360rmin，电机功率大约为0.4-15kw的范围、用皮带或齿轮一级减速。
　　对于立式容器大型混合机械的混合器直径一般都很大，所传递的扭矩很大，而且在减速机的齿轮制造上以及随着轴及桨叶的大型化，而使轴承、轴封装置的制造等均受到限制。因而大型立式容器混合机械的标准化是比较困难的。只有根据使用条件来设计是比较经济的。