横流式谷物干燥机是目前最流行的一种谷物干燥机，它的特点是热风的流向与粮食的流向垂直。图10-1所示为传统横流式干燥机的示意图，湿粮经斗式提升机被送入干燥机，通过设在干燥机顶部的均布器，使湿粮分别流入左右两个网板中间的间隙内，待湿粮充满后，即可开始干燥作业。在干燥过程中，受排粮干燥机械中所用的风机一般都采用离心式风机。以下就对干燥机械用的离心式风机进行详细介绍；
　　1、干燥机械所用的离心式风机的分类；按压力不同可分为：低压离心通风机，风压P≤980Pa；中压离心通风机，风压980≤P≤2942Pa；高压离心通风机，风压2492≤P14710Pa。干燥设备有压力干燥、闪蒸干燥、喷雾干燥组成，国内采用压力干燥生产速度快生产量大。压力干燥系统的结构、型式不完全相同，选择确定出比较适合粉状食品生产是关键。粉状食品的特点是容量大小不定，颗粒大小不定，尤其排风携带的除湿设备。经过多家生产企业的应用，事实证明采用旋风加袋滤器的型式回收排风系统的效果较好。一般粉状食

    烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来自制一些面食。像面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的糕点。还有些烤箱可以用来烤鸡、鸭。工业烤箱，是工业上用来烘干产品的一种设备，有电的有瓦斯，也可以称为烤炉、烘干箱等。
　　电烤箱功率一般在500～1200W。电烤箱能自动控温，价格较便宜，但烤制时间要由人产品老化，普通料件的缓速干燥，部分食品原料、塑料等产品的干燥用。
　　常温工业烘箱：100-250℃，这是最常见的使用温度，用于大多数料件的水分干燥、涂层固化、加温、加热、保温等。
　　高温工业烘箱：250-400℃，高温干燥特种材料、工件加温安装、材料高温试验、化工原料的反应处理等。 超高温工业烘箱：400-600℃，更高的工作温度，高温干燥特种材料、工件加温热处理、材料高温试验等。