干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。

　　干燥机是种利用热能降低物料水分的机   我们很多设备都需要对其配件进行保养等措施，像空压机后处理设备的配件、蒸发器、冷冻式干燥机配件等都需要保养好，否则放任不管，小问题也会成为大问题。同时对一些特殊的干燥机也要采取一个保温措施，这样才能让干燥设备效率高，如蒸发器保温，是为了防止冷量的散失等。因为蒸发温度高于室外温度，蒸发器向环境散热，从而蒸发温度的降低，降低机组的COP。带式干燥机是一种批量、连续式生产的干燥设备，主要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其主要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带采用12-60目的钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往返移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，从而达到干燥的目的，箱体长度由标准段组合而成，为了节约场地，可将烘干机制成多层式，常见的有二室三层、二室五层、长度6-40m，有效

　　一、干燥物料的飞散
　　穿流气流箱式干燥机由于热风形成穿流气流，容易引起物料的飞散，对于小颗粒的物料更为明显，所以，在物料盘中上下的分配要合理，以防止物料的分散。因此，必须控制物料盘中的风速，以防止物料的飞散。因此，要合理选择鼓风机功率及压头损失。一般取风机的静压头为400-650Pa。
　　二、热风的泄漏
　　穿流气流的热风气流穿过物一、真空冷冻干燥设备
　　真空冷冻干燥设备主要由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵加热/冷却装置等。真空冷冻干燥制品的冻干是在干燥箱中进行，干燥箱内搁板采用不锈钢板制成，内有媒体导管分布其中，可对制品进行冷却或热，干燥   机械设备在人们的生活中已经可是到处可见了，可以说人们的衣食住行样样离不开机械设备的存在了，这些机械设备给人们的生活带来了很多方便，也增加了生产效率，同时也减少了劳动力的付出，可以说机械设备成了人们的好帮手好伙伴，当人虽然这些机械设备给人们作出了很到的帮助，但是市面上的机械设备可以说玲琅满目，各式各样，各具功能，在不同的领域发挥着自己的本领，当然设备是可以帮助我们去做好多事    干燥机械的开展和浓缩与干燥的概念及主要方法
　　干燥机械的将来开展将在深化研讨枯燥机理和物料枯燥特征，控制对差别物料的最优操纵前提下，开辟和改良干燥机械；别的，大规模化、高强度、高经济性，以及改良对质料的顺应性和产物质量，是干燥机械开展的根本趋向；同时进一步研讨和开辟新型高效和顺应特别请求的干燥机械，如组合式枯动蝶阀对半流体的密封性好，但造价比手动蝶阀高。在需要加热或冷却的场合，可配置夹套。
　　卧式螺带混合机加热方式有电加热和导热油加热方式
　　电加热方便，但升温速度慢，能耗高；导热油加热需要配置油锅和导油动力、管道，投资较大，但升温速度快，能耗较低。冷却工艺可直接向夹套内注入冷却水，夹套换热面积大，冷却速度快。电机与搅拌主轴之间通过摆线针轮式减速机直联，结构简单，运行可靠度高，维护方便。