干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。

　　干燥机是种利用热能降低物料水分的机

　　干燥机是一种可以同时完成干燥和造粒的装置。按工艺要求可以调节料液泵的压力、流量、喷孔的大小，得到所需的按一定大小比例的球形颗粒。

　　干燥机能处理膏状、滤饼状等物料；因是闪蒸、瞬时完成干燥，可用于处理热敏物料；干燥室中有搅拌器，同时在高速气流中干燥，可处理黏性物料。产品收率高，质量好。以干燥%&酸为例，利用闪蒸干燥装置可提高收率5%，而且粒度均匀，含水量小。干燥机

　　气流干燥设备的干燥装置可分为直接进料的、带有分散器的和带有粉碎机的。另外，还可分为有返料、热风循环以及并流或环流操作的气流干燥设备的干燥装置。
　　1、直接进料的气流干燥设备的干燥装置：该装置是目前应用最广泛的一种，适用于湿物料分散性良好和只除去表面水分的场合，像干燥合

    我国是世界上最大的粮食生产国和消费国，年总产粮食约5亿t。据统计，我国粮食收获后在脱粒、晾晒、贮存、运输、加工、消费等过程中的损失高达18%左右，远远超过了联合国粮农组织规定的5%的标准。在这些损失中，每年因气候原因，谷物来不及晒干或未达到安全水分造成霉变、发芽等损失的粮食高达5%，若按年产5亿t粮食计算，相当于2500万t粮食，若每人每天食用500g粮一、烘箱应用的范围很广泛，可干燥各种工业物料，是通用的干燥设备，常见烘箱温度范围为室温 ~ +250℃，高温型为室温 ~ +500℃。
　　常见的烘箱加热有加热管，还有循环风机加热的烘箱都被统称为热风循环烘箱，不管烘箱什么结构，风向水平还是垂直，总的来说都是热风在里面循环，所以都    如何安全使用烘箱及烘箱烫伤的应急处理方法
　　烘箱在几年前，还只能出现在产量较多的烘烤店里，但经过几年的发展，经济型，微小型的烘箱，现在越来越多的进入到我们的家庭生活中。我们在享受烘箱给我们带来方便的时候，同时因为对烘箱的操作不当造成烘箱的使用寿命过短，以及一些被烘箱烫伤事件的时有发生。
　　为了大家能够在使用中避获得大的生产能力和高的传热效率。对许多热敏性物料，其进气温度仍可高于其熔点、软化点和分解点。为了应用于墨粉工业中的带有粉碎机的环流操作的气流干燥设备的干燥装置。
　　以上三种气流干燥设备的干燥装置的特性见下图（5-10）所示：