枸杞是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，水分较大，组织娇嫩，烘干过程中不宜翻动，以免果实起泡变黑，对烘干的要求较高。传统的烘干首先在40-50℃条件下烘烤24-36小时，使果皮略皱;然后在45℃-50℃条件下烘36-48小时，至果实全部收缩起皱;最后在50℃-55℃条件下烘24小时即可干透。干好的果实，除去果柄、杂屑即可入药。果实折干率为4-4.5∶1，含水10%-12%，果皮柔软滋润，多糖质

　　一、倒锥式气流干燥设备
　　倒锥式气流干燥设备采用气流干燥管直径逐渐增加的结构，因此气速由下向上渐减，增加了粒子在管内的停留时间，降低了气流干燥设备的干燥管的高度。像干燥小苏打的干燥设备，其流程见图（5-15）生产操作数据见表（5-18）。

　　带式干燥机是一种连续式的干燥设备。带式干燥机通常可以用来对蔬菜、水果、谷物以及医药品等物料进行脱水干燥处理。带式干燥机在运作一段时间以后，需要进行必要的检查和修理。

　　带式干燥机用于透气性较好的片状、条状、颗粒状和部分膏状物料的干燥。有些还可以对物料进行烘焙、烧成成熟化处理操作。带式干燥机结构简单，安装方便，能长期运行。发生故障时也可以进入箱体内进行检修，维修方便。干燥设备结构主要由热风分布器、搅拌器、螺旋加料器、流化段、干燥段、分级器、排气管、防爆膜、传动机械等部分组成。
　　干燥设备一般均采用4-6mm厚度的SA316L不锈钢板制造，外加保温层，镀锌板固定。干燥设备底部设置倒锥体结构，其外圆环为空气分布器，与热风入口相连，热风呈

   　　干燥机的作用是来除去压缩空气中的水分的一种设备，干燥机能除去90%多饱和水蒸汽，如果干燥机在处理完成后在后部管路当中有大量水分，那么就需要对干燥机进行全面的检查，干燥机如果制冷系统出现异常会对制冷效果造成影响，会造成干燥机除水效果不良的原因主要有下面的几种情况：第一压缩空气管路旁边的阀门没有进行关闭、干燥机内部排水器不良、干燥机前置换热器内漏。