真空干燥就是通过降低干燥室的压力以降低湿分的沸点，达到在低温下干燥的目的。工业干燥设备按其加热方式可分为传导式和对流式两大类。回顾工业干燥设备的发展，又可分为几个阶段，五十年代以前，主要是以传导式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）为主。从手工装卸料发展到半机械化、机械化和连续式干燥。五十年代以后，干燥技术的开发为满足工业干燥的处理量大、高效、连续化、自动化的要带式干燥机应用很粉广泛，种类也很多，可以根据客户的物料与产能的需要，选择适合的设备。下面简单介绍常用的几种带式干燥机
　　
　　（1）单级带式干燥机：被干燥物料由进料端经加料装置被均匀分布到输带上。输送带通常用穿孔的不锈钢薄板制成，由电机经变速箱带动，可以调速。干燥机箱体内通常分隔成几个单元，以便独立控制运行参数，优化操作。干燥段之间有一隔离段，在此无干燥介质循环。
　　
较大。对于牛奶堆密度为0.65左右，干燥时间特别短，仅用10~30s即可完成，适用于热敏性物料的生产，所以在牛奶及其他行业，有许多离心式闪蒸干燥机改为压力式闪蒸设备。压力闪蒸干燥机的动力消耗较小。
　　离心式闪蒸干燥机一般直径较大，高度较小，干燥强度较压力式闪蒸干燥机低。产品颗粒粒径较大，物料适应性广，一般压力式闪蒸干燥机适应的物料均适应于离心式闪蒸干燥机。离心式闪蒸干燥机适应物料粘度较高。