一、概述：
在逆流式谷物干燥机中，热风和谷物的流动方向相反，最热的空气首先与最干的粮食接触，粮食的温度接近热风温度，故使用的热风温度不可太高。低温潮湿的谷物则与温度较低的湿空气接触，因而容易产生饱和现象。逆流式干燥机一般由金属仓、透风板、抛撒器、风机、加热器、扫仓螺旋和卸粮螺旋组成，见图10-4，仓体为金属波纹结构，直径一般为4-12m，大的可达16m以上。底板上设有扫仓螺旋，螺旋除自转外还绕谷仓中心公转，将粮食自仓底输送到中心卸出。湿谷从进料斗进入，经提升器、上输送绞龙送到均布器均布地撒到透风板面上，直到所要求的谷层厚度为止，然后开动风机，把经加热的空气压入热风室，热风从下而上穿过谷层，由排气窗排出机外。需要翻动谷物时，开动扫仓绞龙、下输送绞龙、提升器、上输送绞龙、均布器。下层的谷物由扫仓绞龙送到下输送绞龙，经提升器、上输送绞龙到均布器，均匀地抛撒在粮食表面上，依此不断地间歇翻动，使上下层谷物调换位置，达到干燥均匀的目的。在烘干高水分粮食时谷层厚度有一个最佳值，由于谷物和热风平行流动，因此，所有谷物在流动过程中受到相同的干燥处理。
二、特点：
1、热效率较高。由于逆流式干燥机排出的废气总是接近饱和，即充分利用了热风的潜热和干燥能力，余热损失小，从而获得很高的热效率。
2、粮食温度较高，接近热空气温度，不能使用过高的热风温度。
3、对粮食的含杂率要求不高。
4、粮食水分和温度比较均匀，烘后粮食的品质好。
5、干燥不受粮食批量的限制，适合农村、农户的生产规模，平床上谷层厚度不受限制，既可连续干燥，也可批量处理。
三、发展：
1、采用多段变螺距变直径扫仓螺旋，使粮层的表面保持平整，透风均匀。
2、增加粮食搅拌装置，减少风阻，促进上下层粮食的混合。
3、通风底板结构的改进设计。
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