干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。
干燥机能处理膏状、滤饼状等物料；因是闪蒸、瞬时完成干燥，可用于处理热敏物料；干燥室中有搅拌器，同时在高速气流中干燥，可处理黏性物料。产品收率高，质量好。以干燥%&酸为例，利用闪蒸干燥装置可提高收率5%，而且粒度均匀，含水量小。干燥机 一、滚筒干燥机
干燥原理：
滚筒干燥机的流程是，该干燥机由低速旋转的倾斜圆筒(筒内壁安装有翻动物料的格式抄板)以及燃烧炉、加料器、旋风分离器、洗涤器等主要干燥机配件构成。
在并流操作时，湿物料从回转圆筒高的一端加入，
带式干燥机，又叫网带式干燥机，
带式干燥机是大批生产用的连续式干燥设备，用于透气性较好的片状、条状、颗粒状和部分膏状物料的干燥。对于脱水蔬菜、中药饮片等含水率高、热敏性材料尤为适合。具有干燥速率高、蒸发强度高、产品质量好等优点。带式干燥机
烘箱设备的发展和真空烘箱的独到之处
随着科学技术的发展和自动化程度的进一步提高，烘箱做为实验室的常用设备也在不断的发展，由原来单一的产品逐渐向多个方向发展，比如数字显示、电脑控温、不锈钢内胆、真空烘箱等等。下面就目前市场上先进的烘箱给予简单介绍。
一、不锈钢内胆烘箱
仪器介绍：
豆粕是制造蛋白饲料的关键原料，经过发酵制成功能蛋白性饲料或者添加剂，对于该蛋白饲料的干燥技术和干燥装置非常重要，我公司长期跟踪饲料生产商，研究开发了满足该蛋白饲料物料的干燥机和成套干燥装置及干燥设备，能够连续大批量干燥，产量从500-5000公斤每小时干品产量，为用户解决了干燥难题。
项目描述：
豆粕专用带式干燥机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的专用型设备，具有较强的针对性R> 喷雾干燥设备的优势：
将物料喷成雾滴分散在热空气中，物料与热空气呈并流、逆流或混流的方式互相接触，使水分迅速蒸发，快速达到干燥目的。
采用这种喷雾干燥设备干燥方法，可以省去浓缩、过滤、粉碎等单元操作，可以获得30~500靘的粒状产品。
干燥时间短，一般干燥时间为5~30s。
适用于高热敏性物料和料液浓缩过程中易分散的物料的干燥，产品流动性和速溶性好。
