干燥机是用来把含水量高的湿物料进行干燥脱水的设备，在现代工业生中起着举足轻重的作用，可使废料废渣转化为可利用资源，节约能源，实践科学发展观的可持续发展战略，具有良好的经济效益和社会效益。干燥机烘干能力受热风温度的影响较为严重。
所谓热风温度或称干燥介质温度，是干燥中最敏感的一个目前国内味精菌体蛋白干燥主要使用的设备有：管束式
干燥机，高速搅拌干燥机，旋转闪蒸
干燥机。从干燥的产品质量看，高速搅拌干燥机最佳，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。
虽然管束式干燥机的特点是效率高，但由于味精菌体蛋白是高粘度物料，而管束式干燥机很难处理高粘物料，只能采用返混
双锥回转真空干燥机是原料药生产应用中较为广泛的设备，这是由于在真空干燥的过程中，筒体内的压力始终低于大气压力，气体分子数少，密度低，含氧量低，因而能干燥容易氧化性变化的药品生产，能减少物料染菌的机会。
一种是被干燥物料的状况（如物料形状、大小尺寸、堆置方法），物料本身的含湿量、密度、粘度等性能。一般，物料颗粒细
带式干燥机是利用钢网链条作为传输带运载物料进行连续烘干的干燥设备，适宜流水作业，由于传输带是钢网，所以对烘干规则或不规则各种块状物，如：煤块、各种矿粉成型快、食品、蔬菜等较为适宜，带式干燥机可以和其它设备配套使用，也可以单独使用，带式干燥机的使用范围很广，目前在制药、食品、生物、化工等领域已经有了用武之地。但在每个领域中其选型的标准却不尽相同，这是因为各的问题。就目前自动化水平，解决干燥设备中的控制问题并不困难，但最缺乏的是自控技术与干燥设备合理结合的问题。针对干燥机、干燥工艺要求合理确定控制方案，针对具体干燥工程确定恰当的控制手段，也是目前应开展研究的课题。在放大过程中可能出现的现象应有理智、客观地预测，并能提出相应的方案。所谓研究放大效应，就是在掌握干燥理论、干燥技术的同时，注意积累实践经验，总结出设备的放大规律，为工程设计积累经验。
