干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。

　　干燥机是种利用热能降低物料水分的机一、国产医药用冷冻干燥机可以实现的功能：
　　1、记录并保存所有运行参数及冻干工艺曲线；
　　2、打印所有运行参数，包括日期、时间、制品数量、投料号及操作者；
　　3、在程序连续运行过程中，可查询和显示重要参数；
　　4、查询及显示故障点（有故障自动检测系统）；
　　5、制冷系统可自动收液，这点在蒸汽消毒过程中尤为重要；
　　6、能测量并计算箱体的泄漏量；干燥机的结构设计
　　球罐干燥机结构形式是多种多样的，根据不同的使用条件、使用材料及制造工艺有不同的球罐干燥机结构形式。通常按球罐干燥机的外观形状分为圆球型干燥机和椭球型干燥机；按壳体层数分为单层壳球干燥机和多层壳球干燥机；按球壳的组合排板分为纯橘瓣式球罐干燥机、足球瓣式   熔融物料经喷雾或喷洒后，与常温空气或冷空气接触成为干燥产品，称为喷雾冷却干燥，也称喷雾冷却造粒。常用于化肥、合成树脂、脂肪酸、敌百虫等的生产，也可用于喷雾结晶，如苏打、某些磷酸盐等。
　　设计喷雾冷却干燥机的方法和喷雾干燥机一样，所需的   干燥机是一种干燥设备，对于物料的脱水起着非常大作用，用途也比较广泛，在现代这个社会对于效率越来越看重，好的干燥机是有着很好的发展的，对于干燥机的了解也不多，我们通过下面的简单介绍了解一下干燥机的种类及相关知识。
　　干燥机是用于干燥空气的装置。用我们的气经尾气风机排入大气，物料由旋风收集器和布袋过滤器底部排出。
　　该干燥设备与其他干燥设备相比，旋转闪蒸干燥设备技术先进、设备紧凑、操作简单、维修方便，强化了气固传热效果，使干燥时间大为缩短，产品产量及质量大大提高，节能效果十分显著，设备占地面积小，既节省能源又节约投资。因此，这种装置出现后立即引起了各大化学工业公司的重视，纷纷引进用于各种物料的干燥。现在世界大约有十几个国家引入了这种设备。