料浆由喷 枪喷嘴进入干燥塔开始了喷雾造粒干燥过程，具体过程分为三个阶段：(1)料浆雾化。料浆由供料系统中的隔膜泵以一定压力从喷嘴压入干燥塔，压力的能量转换为动能，料浆由下向上从喷嘴喷出，形成一层高速的液膜，液膜随即分裂为液滴。雾化产生的液滴尺寸与压力成
常见烘箱的优势
1、物料在烘箱中蒸发的溶剂通过冷凝器回收；
2、热源采用低压蒸汽、废热蒸汽、热水或其他介质（由物料耐热性确定）；
3、烘箱在对物料烘干过程中热损耗少，热效率高；
4、烘箱操作前厢体可进行预消毒。烘干过程中，无杂物混入，产 食品用冻干机大多数采用冻干分离型结构。先将预处理好的物料装盘，送入速冻生产线预冻；或将装好物料的盘子装上架车，送入冷库预冻。预冻好的物料，连同料盘（或车）一起装入冻干器的干燥仓内，抽真空进行升华干燥。为提高升华干燥速率，在适当时机进行加热，直到干燥结束，停止加热，停真空泵，停制冷压缩机，向干燥仓内放入干燥空气，打开真空仓门，取出物料，进行后处理（真空包装）。
医水分，并可用于低含水率物料的进一步干燥，使真空干燥技术得到很大发展。因而成为目前干燥设备中主要类型之一。
工业上使用的真空干燥设备约有二十几种，表2-1将常见的十多种真空干燥设备按结构分类进行介绍。
