闪蒸干燥机在工作时的特点：
　　闪蒸干燥机在处理物料时，由于物料受到给干燥机内部的离心、剪切、碰撞、摩擦而被微粒化，会呈现出一种高度分散状态及固气两相间的相对速度较大，强化了传质传热，故该机生产强度高。当气体进入干燥机底部，产生强烈的旋转干燥气流，对器壁上物料产生强烈的冲刷带动作用，消除物料粘壁现象。在干燥机的底部高温区，热敏性物料不与热表面直接触，并装有特殊处理装置，来解决热敏性带式干燥机输送带上分布着星型布料器、摆动带、粉碎机或造粒机，输送带通过一个或几个加热单元组成的通道，每个加热单元均配有空气加热和循环系统，每一个通道有一个或几个排湿系统，在输送带通过时，热空气从上往下或从下柱上通过输送带上的物料，从而使物料能均匀干燥。
　　带式干燥机功能多、高效率、低能耗、适应性强在食品加工中最为突出。
　　带式干燥机在脱水蔬菜中的应    传导干燥也被称为接触干燥，对于潮湿的颗粒是非常适应的，而传导干燥机的热效率比较高。蒸发的水蒸汽或着有机溶剂是由真空抽出或用少量的气流排出的，气流则是湿分的主要载体，对于热敏性的颗粒状物料建议用真空进行操作。在传导干燥机的过程中，桨叶干燥机　　旋回破碎机的破碎料块可以直接从运输工具倒入进料口，无需设置喂料机。在生产能力较大的工厂及采掘场使用旋回破碎机时，旋回破碎机上面设有一个料仓，机器允许物料在料仓及料仓下面的破碎腔内堆积起来操作。随着物料破碎并由排料口排出，堆积的物料陆续下沉，新物料又不断给入。通常自卸车直接将物料卸入旋回破碎机上面的料仓（料仓的容量为自卸车容量的1-2 倍）。旋回破碎机的生产能力应辐射干燥机：
　　红外线干燥机用电能产生红外线，使被烘干干燥的物体产生从表面向内部吸收渗透的效果。干燥速率较高，热效率也较高，照射时不会留有阴影。辐射干燥机的优点在于深入研究干燥机理和物料干燥特性，今后开发和改进干燥机需要在掌握不同物料最优操作条件下进行；产品将符合大型化、高强度、高经济性，高原料适应性的特点；重点研究组合式干燥机、微波干燥机和远红外干燥机等