常见烘箱的优势
　　1、物料在烘箱中蒸发的溶剂通过冷凝器回收；
　　2、热源采用低压蒸汽、废热蒸汽、热水或其他介质（由物料耐热性确定）；
　　3、烘箱在对物料烘干过程中热损耗少，热效率高；
　　4、烘箱操作前厢体可进行预消毒。烘干过程中，无杂物混入，产目前国内味精菌体蛋白干燥主要使用的设备有：管束式干燥机，高速搅拌干燥机，旋转闪蒸干燥机。从干燥的产品质量看，高速搅拌干燥机最佳，其次为旋转闪蒸干燥机和管束式干燥机。
　　虽然管束式干燥机的特点是效率高，但由于味精菌体蛋白是高粘度物料，而管束式干燥机很难处理高粘物料，只能采用返混竖式粉碎气流干燥设备由加料器和竖式粉碎机组成。
　　一、竖式粉碎气流干燥设备的加料器由定量加料和螺旋输送两部分组成。立式定量加料器中起定量加料作用的是螺旋叶片向上伸入锥体中的高度和转速。以不同含水量的石膏作实验，得到加料量与转速的关系。在实验中表明，加料量在一定转速范围内是成比例   穿流气流带式干燥机主要由头部、布料机构、若干干燥单元、出料装置、网带运行机构等组成。它采用强制通风干燥法。由于热空气和湿物料的接触面积大，既有对流传热，又有辐射传热，干燥强度大。同时，因湿物料内部水蒸汽排出的途径较短，因此具有较高的干燥速率。
　　湿物料除纤维状物料、片状物料或颗粒状物料外，一般不宜直接投放到输送网带上，而必须经过成速被排除。干燥速度迅速提高，每加入一单位电磁能使干燥能力以6比1或8比1倍增加。这对于厚的难以加热干燥的热料是最有效的。
　　3、终端干燥普通干燥系统在接近干燥终止时效率最低，约有三分之二的干燥时间花费在排除最后的三分之一水分上。在普通干燥器的出口处加一个微波或高频干燥器，由于内部产生热，这可改变热空气干燥的低效率，提高了普通干燥器的处理量。这种方法可以精确控制最终湿含量，避免物料干燥过度。