干燥是指在受控条件下施加热量,通通过蒸发去除物料中的水分,从而产生固体产品。它与蒸发不同,蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物,以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶,在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用(食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术)。
干燥机是种利用热能降低物料水分的机生变化,提高内在品质; 二、在揉捻的基础上整理条索,改进外形; 三、排出过多水分,防止霉变,便于贮藏。最后经干燥后的茶叶,都必须达到安全的保管条件,即含水量要求在5—6%,以手揉叶能成碎末。 说干燥的方法呀,一篇文章是没有办法写完的。因为几乎不同行业都有自己适合自的干燥方法。不过有一点可以肯定的是干燥机械已经走进了我们的生活,各行各业的干燥处理都已经离不开干燥机械了!