混流式谷物干燥机是目前国际上应用最广泛的一种谷物干燥设备。它的特点是热风流向与粮食流向的关系较为复杂，既有顺流也有逆流和横流。由于它的通用性好，电耗低，干燥质量好而日益得到发展（见图10-5）。
　　一、特点
　　1、干燥机机体可以采用积木式结构，设计成标准塔段辐射干燥机：
　　红外线干燥机用电能产生红外线，使被烘干干燥的物体产生从表面向内部吸收渗透的效果。干燥速率较高，热效率也较高，照射时不会留有阴影。辐射干燥机的优点在于深入研究干燥机理和物料干燥特性，今后开发和改进干燥机需要在掌握不同物料最优操作条件下进行；产品将符合大型化、高强度、高经济性，高原料适应性的特点；重点研究组合式干燥机、微波干燥机和远红外干燥机等

一、结构组成和总体设计
　　1、用于液相物料干燥的单滚筒滚筒和双滚筒干燥设备，其结构均可归纳为以下组成部分。
　　（1）滚筒干燥设备的滚筒（包括筒体、端盖、端轴及轴承）。
　　（2）布膜装置（包括料槽、喷溅器、搅拌器、膜厚控制器）。
　　（3）刮料装置（强制搅拌混合机和双锥混合机的工作原理与性能特点
　　强制搅拌混合机工作原理：
　　机对较细的的粉粒，凝块后或二种以上的粉状体，含有一定水份的物料均能混合。如对微量物相和添加物也可达到混合效果。 　　强制搅拌混合机应用范围：
　　适用于制药、化工、食品、饲料、燃料、电子等行业。本机对流动性较好的粉体及颗粒状进行混合，效果显着。各项技术指标均能达到国    干燥设备在粗粮面条加工中的优势
　　粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低血压，减少糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的发病。医学研究还表明，粗粮里面的纤维素有抗癌和减少溃疡性肠炎等多种疾病的发病几

　　1、单滚筒干燥设备图1-2为常压操作、底部进料的单滚筒干燥设备。用于溶液或稀浆状悬浮液的物料干燥。布膜方式常为浸液式或喷溅式；料膜厚度为0.5-1.5mm。筒内蒸汽压力为0.2-0.6MPa筒体用铸铁或钢板焊制。筒体直径在0.6-1.6m范围，长径比(L/D)=0.8-2,筒体长度可达3.5m。刮刀位置常在筒体断面的Ⅲ、Ⅵ象限，与水平轴线交角为30°-4

　　热传导式搅拌干燥设备依据搅拌桨叶的结构有圆筒形搅拌桨叶干燥设备，螺旋形搅拌桨叶干燥设备，管形搅拌桨叶干燥设备，圆盘搅拌桨叶干燥设备，楔形搅拌桨叶干燥设备和捏合式搅拌桨叶干燥设备等。
　　1、圆筒形搅拌桨叶干燥设备图12-1所示为一种圆筒形干燥设备。在水平安装的带有夹套的电40%，节油15%。
　　5、爆腰率下降，食味提高，品质改善。
　　6、横置多槽式循环干燥机为了提高循环式干燥机的生产能力，一些公司开发了8通道（八槽式）稻谷循环式干燥机，提高了干燥机的效率。