一、特点
　　1、结构简单，制造方便，使用可靠，成本低，是目前应用较广泛的一种干燥机型。
　　2、谷物流向与热风流向垂直。
　　3、存在的主要问题是：干燥不均匀，进风侧的谷物过干，排风侧的谷物较湿，因而产生
　　了水分差。其次是单位能耗较高，热能没有充分利用，干燥后的粮食品质较差。
　　二、性能
　　衡量干燥设备的滚筒组件包括筒体、端盖、端轴和支承轴承等。其中端盖和端轴，按其工作状况下传递扭矩的状态，分为主动和从动两侧。主动侧的端轴上，组装输入功率的传动件。筒体内的供热介质，是从端轴的一侧或两侧组装的进气头中引入或引出，故端轴和端盖为空心的结构。双滚筒　　介电加热干燥系统，特别是微波干燥系统，经常与热空气联合，这样可提高干燥过程的效率和经济性。这是因为热空气能有效地排除物料表面的自由水分，而介电加热独特的“泵”效应提供了排除内部混合机在工程技术上的特点
　　1、依赖经验和实验，放大较难，两个规模不同但几何相似的混合机，假使两釜内流体相同，大混合机中很难获得与小混合机中同样的流速分布。而且对许多混合操作，达到同样的混合效果，大混合机中单位质量流体所输入的能量与小混合机相比可能会有很大的差别。这就使大混合   如今国内干燥设备规模较大的企业和国外企业相比，规模还是比较小的，技术储备不足，加工设备的手段略显原始。我国干燥行业的规律是，入门门槛比较低，普通工人就可以办一个企业，这也是企业数量比较多的原因。同时现在很多干燥企业为了追求利润，忽略了产品质量，产品在使用过程中就会出现偏差。干燥设备的干燥特性，这些重要的基础，是每个使用者必须认识和学习的，只有真正了解每个干燥设备的特性才能更好的使用，提高干燥设备的使用率和应用能力，减少在使用中错误操作。下面就给大家具体介　④适应性强，对不同性质、不同状态的物料，均能适应；
　　⑤与热风干燥相比，设备投资和动力消耗较大，产量较低。
　　型式：箱型、转筒型、带式连续型、喷雾薄膜型等。
　　真空干燥主要用于热敏性强；要求产品的速溶性和品质较好的食品干燥作业．如果汁型固体饮料、脱水蔬菜和豆、肉、乳各类干制品。现国内用于麦乳晶、豆乳晶等加工．真空干燥的类型很多，大多数密闭的常压干燥机，都能用作真空干燥机。