真空干燥就是通过降低干燥室的压力以降低湿分的沸点，达到在低温下干燥的目的。工业干燥设备按其加热方式可分为传导式和对流式两大类。回顾工业干燥设备的发展，又可分为几个阶段，五十年代以前，主要是以传导式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）为主。从手工装卸料发展到半机械化、机械化和连续式干燥。五十年代以后，干燥技术的开发为满足工业干燥的处理量大、高效、连续化、自动化的要保养鼓风烘箱的方法和烘箱使用的注意事项
　　烘箱是实验室最普通也算是最实惠的仪器，但是再廉价的仪器也需要正确的保养方法，如果保养不当，可以提前加速设备的报废，重的可能造成操作人员的职业身体伤害。所以鼓风烘箱保养方法也尤为重要。
　　怎样来保养鼓风烘箱呢？
　　箱体内安放试品时，不可以太密，免得影响箱体内气流的正常流动，每个东西之间须有15～30m真空干燥箱专为干燥热敏性，易分解和易氧化物质而设计，能够向内部冲入惰性气体，特别是一些成分复杂的物品也能进行快速干燥。真空干燥箱广泛应用于生物化学，化工制药、医疗卫生、农业科研、环境保护等研究应用领域，作粉末干燥、烘培以及各类玻璃容器的消毒和灭菌用。特别适合于对干燥热敏性、易分解、易氧化物质和复杂成分物品进行快速高效的干燥处理。
　　可燃性和挥发性的化学物品切勿放入箱内。如在使用过程中出现异

　　带式干燥机是一种连续式的干燥设备。带式干燥机通常可以用来对蔬菜、水果、谷物以及医药品等物料进行脱水干燥处理。带式干燥机在运作一段时间以后，需要进行必要的检查和修理。

　　带式干燥机用于透气性较好的片状、条状、颗粒状和部分膏状物料的干燥。有些还可以对物料进行烘焙、烧成成熟化处理操作。带式干燥机结构简单，安装方便，能长期运行。发生故障时也可以进入箱体内进行检修，维修方便。　　
　　一样平常环境下，物料由加料斗进入破碎摧毁室，经由过程高速扭转的刀片停止破碎摧毁，调理分级轮和分级盘的间隔来到达所请求的物料细度，高速扭转的风叶现在，混合机与自控技术的结合已成为一个新的课题，事实上有些公司的同轴组合式混合机械，已经通过测量扭矩来判断槽内物料的粘性，自从自动调整混合器能量的输入。像我国引进的70m?氯乙烯悬浮聚合反应器带有一个不断地对进、出夹套的冷却水进行量热的软件，通过热衡算能实时地了解反应器中氯乙烯的转化率和夹套的总传热系数。由于总传热系数的变化反映了斧壁上粘附物的厚度，因此量热软件对　④适应性强，对不同性质、不同状态的物料，均能适应；
　　⑤与热风干燥相比，设备投资和动力消耗较大，产量较低。
　　型式：箱型、转筒型、带式连续型、喷雾薄膜型等。
　　真空干燥主要用于热敏性强；要求产品的速溶性和品质较好的食品干燥作业．如果汁型固体饮料、脱水蔬菜和豆、肉、乳各类干制品。现国内用于麦乳晶、豆乳晶等加工．真空干燥的类型很多，大多数密闭的常压干燥机，都能用作真空干燥机。