滚筒干燥设备的主要型式（二）双筒型滚筒干燥设备
　　双筒型干燥设备双筒型干燥设备由同一套减速传动装置，经相同模数和齿数的一对齿轮啮合，使两组相同直径的滚筒相对转动。根据布膜位置的不同，分为对滚式和同槽式两类。图1-3为对滚式干燥设备。料液存于两组滚筒中部的凹槽区域内，四周设置的堰板挡料。两筒筒体的间隙，由一对节圆直径与筒体外径一致或相近的啮合齿轮控一、圆筒干燥设备受压壳体的力学基础
　　圆筒干燥设备的壳体由圆筒、封头及端盖等组成的压力容器，其圆筒干燥设备的壳体器壁的应力状态，可分为厚壁壳体和薄壁壳体两大类，所谓厚壁与薄壁的划分，一般根据圆筒干燥设备壳体的外径与内径的比值" 的大小来加以区分，当K≤1.1-1.2者为薄壁，超

一、结构组成和总体设计
　　1、用于液相物料干燥的单滚筒滚筒和双滚筒干燥设备，其结构均可归纳为以下组成部分。
　　（1）滚筒干燥设备的滚筒（包括筒体、端盖、端轴及轴承）。
　　（2）布膜装置（包括料槽、喷溅器、搅拌器、膜厚控制器）。
　　（3）刮料装置（的；
　　（3）满足食品加工的工艺过程要求，如作为产品干燥脱水或结晶的预处理。
　　（4）在浓缩过程中，可提取果汁中的芳香物质。
　　2．干燥的目的
　　（1）便于物料的贮藏和运输，扩大供应范围；
　　（2）满足食品含水率的要求，达到安全贮藏的目的；
　　（3）抑制贮藏中的生化反应，保证产品质量；
　　（4）经干燥和其它工艺处理，制成风味和形状各异的产品。