横流式谷物干燥机是目前最流行的一种谷物干燥机，它的特点是热风的流向与粮食的流向垂直。图10-1所示为传统横流式干燥机的示意图，湿粮经斗式提升机被送入干燥机，通过设在干燥机顶部的均布器，使湿粮分别流入左右两个网板中间的间隙内，待湿粮充满后，即可开始干燥作业。在干燥过程中，受排粮

　　一、倒锥式气流干燥设备
　　倒锥式气流干燥设备采用气流干燥管直径逐渐增加的结构，因此气速由下向上渐减，增加了粒子在管内的停留时间，降低了气流干燥设备的干燥管的高度。像干燥小苏打的干燥设备，其流程见图（5-15）生产操作数据见表（5-18）。

　　离心式闪蒸干燥设备一般直径较大，高度较小，干燥强度较压力式闪蒸干燥设备低。产品颗粒粒径较大，物料适应性广，一般压力式闪蒸干燥设备适应的物料均适应于离心式闪蒸干燥设备。离心式闪蒸干燥设备适应物料粘度较高。
　　通过上面的介绍，大家对闪蒸干燥设备有了一个大致的了解，下期给大家介绍下针对不同行业选择怎样的干燥设备才能事半功倍（二）干果加工行业选择那种干燥设备比较好。