真空干燥就是通过降低干燥室的压力以降低湿分的沸点，达到在低温下干燥的目的。工业干燥设备按其加热方式可分为传导式和对流式两大类。回顾工业干燥设备的发展，又可分为几个阶段，五十年代以前，主要是以传导式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）为主。从手工装卸料发展到半机械化、机械化和连续式干燥。五十年代以后，干燥技术的开发为满足工业干燥的处理量大、高效、连续化、自动化的要带式干燥机它是大批生产用的连续式干燥设备，用于透气性较好的片状、条状、颗粒状和部分膏状物料的干燥。带式干燥机对于脱水蔬菜、中药饮片等含水率高、热敏性材料尤为适合。具有干燥速率高、蒸发强度高、产品质量好等优点。带式干燥机在工业上的应用极广，主要用于干燥小块的物料及纤维质物料。总之，用带式干燥机干燥的物料必须有一定的形状，而且干燥后仍然保持一定的形状。这是带式干燥机很滚筒干燥机的滚筒是一个外表经过加工的金属空心圆筒，被传动装置带动，转速约为4-10r/min。加热蒸汽从颈通入并在筒内冷凝，冷凝水由虹吸排管排除。简体外壁面被加热，水被汽化，散于周围空气中，滚筒转动一周，物料完成干燥，结片于外壁，然后由刮刀卸料。
　　滚筒干燥机的直径为0.5-1      随着我国的奶制品生产加工过程中，牛奶的生产约占乳制品市场的80%左右，原因是牛奶便于贮存和运输。在牛奶生产过程加工过程中，闪蒸这个环节是牛奶生产的最重要环节之一，仅干燥工序要蒸发掉的一部分水分的同时也能有杀菌的作用。一般来说，产品的生产工艺决定产品的生产设备及控制系统，但先进设备和控制系统的应用也可以改变产品的生产工艺，闪蒸干燥机在牛奶节能带式干燥机烘干1吨大蒜片只需100元电费。配套高效节能热风炉，热效率达98％。节能热风炉烘干大蒜片2吨只需燃煤1吨，比同类产品节能燃煤60％，脱水蔬菜生产线比同类产品每月节省8万元人民币，只需使用四个月能源即能收回设备成本。是烘干木薯片、蒜片、南瓜，胡萝卜魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果、红薯片、茄子片、土豆、西红柿、蜜饯、板栗、茶叶、萝卜、薄荷叶、蜜蜂花、细香葱、玫瑰、熏衣草等理想的设备。