耙式干燥机械的整个装置主要由耙齿运动部分、抽真空部分、加热及捕集部分组成。被干燥物料从加料口加入后，把加料口盖严，并在壳体夹套通入热水，启动真空泵。干燥机的装有齿耙组的主轴由电动机带动，经减速机减速后以4r/min左右的速度正反转动。物料随着齿耙的正向转动移往两侧；当齿耙反向从干燥设备中排出产品有两种主要方法。
　　1、利用废气从干燥设备中将产品输出，然后经过分离器收集。
　　这种方法比较简单，废气将全部产品带出，消除了产品在干燥塔内停留而过度受热的影响。但由于废气中粉尘浓度较高，从而对分离器提出更高的要求。这种方法适用于细粒产品和颗粒不易破碎一、转鼓干燥设备主要由转鼓（包括圆柱形筒体、端盖、端轴及轴承等），布膜装置（包括料槽、喷溅器或搅拌器及膜厚控制器等），刮料装置（包括刮刀、支承架及压力调节器等），传动装置（包括电机、减速装置等），加热介质（一般为水蒸气）的进汽与冷凝液（水）排液装置，以及产品输送装置等组成。转鼓由装有变速机构的减速装置驱动。除特殊情况外，转速大都在4-6r/min的范围内。由布膜到

　　常见烘箱的优势
　　1、物料在烘箱中蒸发的溶剂通过冷凝器回收；
　　2、热源采用低压蒸汽、废热蒸汽、热水或其他介质（由物料耐热性确定）；
　　3、烘箱在对物料烘干过程中热损耗少，热效率高；
　　4、烘箱操作前厢体可进行预消毒。烘干过程中，无杂物混入，产

　　回转圆筒干燥设备的干燥参数（一）流向和热载体的选择
　　一、流向的选择湿物料和载热体流向有并流和逆流两种，也有逆、并流合用的。
　　1、并流物料移动方向与载热体流动方向相同。回转圆筒干燥设在对物料干燥过程中湿含量高的物料与温度最高而湿含量小的载热体在进口端相遇，此处干燥推动力大。而在出口端，则湿含量较小的物料和湿含量较大的载热体相接触，干燥推    腊味包含很广，常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊排、腊鸭、腊蛋等品种，腊味的含义还不止这些，很多食品都可以来做腊味。腊味的质量好坏除了本身的配料工艺之外，更关键的是烘干除湿工艺，腊味在干燥除湿过程不仅要除掉物料里面的水份，还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感观的指标，保证在今后存放和保质期内不变质、不发霉、不发酵，所以这些是和烘干除湿息息相关。
　　传统腊肉旋松。
　　调整好旋紧力矩，旋盖枪下端部调整螺套顺时针旋入力矩增大，反之减小。
　　旋盖时，将旋盖枪垂直的放在瓶盖上，并将瓶盖卡入到卡头内，用力按住旋盖枪，并用食指按住旋盖枪开关，旋盖枪开始旋转，直到离合器发生打滑现象时，松开旋盖枪开关，旋盖结束。依次进入第二个旋盖循环。
　　旋盖时一定要压好瓶盖后，再按开关，否则，容易磨损内衬胶垫，注意调整好旋盖力矩，让瓶盖松紧度适中。