干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。
干燥机是种利用热能降低物料水分的机
古时候，人们为了能使粮食能够更快的干燥，利用通风洞口的空气流动大的特点来加速粮食的干燥，这也算是最早的“天然”干燥设备了。然而经过20多年的发展，我国的干燥设备行业已经形成了一定的企业数量和生产规模。从地域分布上看，东部地区生产企业多，中西部地区企业少；尤以江、浙、沪三地企业较为集中，仅江苏省常州市，干燥设备生产企业达50家以上。这表明，我国干燥设备以进口为主的历史已经结束。
干燥机是一种常用的干燥设备，主要用于对物料进行干燥操作，干燥的目的就是为了物料使用或进一步加工需要。我国干燥机技术已经逐渐成熟，市场规模也在不断的扩大。今天小编主要来介绍一下干燥机的发展情况，希望可以帮助用户更加了解干燥机产品。
20世纪初期，乳品生产开始应用喷雾干燥机，为大规模干燥液态物料提供了有力的工具。40年代开始，随着流化技术的发展，高强度、高生产率的沸腾床和早在20世纪70年代初期，我国从事无机盐工业科学研究和管理的著名学者，现任全国人大常委会副委员长成思危先生，在分析研究国内外一些主要无机盐工业产品的生产与应用对宏观经济的影响时就指出：“一个国家，不同时期的经济发展阶段，需要一定数量和质量的无机盐工业产品为宏观经济服务，与之配套。”经过半个多世纪的不懈努力，无机盐工业在中国化学工业中已形成了一个庞大的产业。截止到2004年底，中国无机盐工业总生产能
真空干燥就是通过降低干燥室的压力以降低湿分的沸点，达到在低温下干燥的目的。工业干燥设备按其加热方式可分为传导式和对流式两大类。回顾工业干燥设备的发展，又可分为几个阶段，五十年代以前，主要是以传导式（例如箱式烘箱、真空干燥箱）为主。从手工装卸料发展到半机械化、机械化和连续式干燥。五十年代以后，干燥技术的开发为满足工业干燥的处理量大、高效、连续化、自动化的要等方法。也可用其他工业废热气体来加热空气。也有用间接加热的方式，即热量由金属壁传给被干燥物料，如外加热式的回转圆筒干燥器。若被干燥物料的产品不允许被污染，而且不允许被空气冲淡，则热量应通过转筒壁传入。此时，可以将转筒装在砖室内，筒外通以烟道气；也可在筒内安装中心管或列管、套管等表面热交换器，利用金属壁传热。载热体可为烟道气、水蒸气或电加热。在被干燥物料中，则通以干净气体，将蒸发的水分移走。
