横流式谷物干燥机是目前最流行的一种谷物干燥机，它的特点是热风的流向与粮食的流向垂直。图10-1所示为传统横流式干燥机的示意图，湿粮经斗式提升机被送入干燥机，通过设在干燥机顶部的均布器，使湿粮分别流入左右两个网板中间的间隙内，待湿粮充满后，即可开始干燥作业。在干燥过程中，受排粮（1）干燥设备内部、温度控制设备应经常保持清洁。
　　（2）干燥设备壳体表面的油漆应经常保持完好无损，定期刷新。
　　（3）经常注意干燥设备控制屏上的仪表及红绿灯是否正常。
　　（4）在检查干燥设备内部以及设备门开启机构均正常后，才开始启动使用。
　　（5）装出我国是世界上最大的粮食生产国，粮食年产总量达5亿吨。每年由刊文获季节天气阴雨以及干燥机械不足而造成粮食的霉变损失高达5%。随着我国的干燥机械的发展这一问题已经基本解决，粮食干燥是一个非常复杂的加工过程，影响因素多，干燥条件多变，其中的影响因素有气候的变化、粮食湿度、干燥条件、干燥技术以运用带式干燥机蔬菜可以被存储，在一些特定的自然条件下，在新鲜的状态，即没有其初始的感官特性的显著修改。新鲜的蔬菜存储可以是短期的；这是简单地在加工前临时存储覆盖。此外鲜菜存储可以在寒冷季节在一些国家中是长期的，在这种情况下，它是用于蔬菜保鲜，在自然状态下的一种重要方法。为了保证保存在长期储存，有必要以降低呼吸和蒸发强度到最小可能的；这可以通过以下方式实现：维护为低的温度下的尽可能（下降到0℃），空度均匀，含水量小。
　　4、颗粒在热气流中高速分散，干燥时间短、速度快、热效率高。
　　5、该干燥设备结构紧凑，占地面积小，集干燥、粉碎、分级为一体，是旋流技术、流化技术、喷动技术及对流技术的有机结合，干燥后不需要再粉碎、筛分，简化了生产工艺，节省了动力和设备费用。
　　6、该干燥设备紧凑，占用空间少，生产效率高。
　　7、该系统密闭性好，保护工人健康和减少了对环境的污染。