干燥是指在受控条件下施加热量，通通过蒸发去除物料中的水分，从而产生固体产品。它与蒸发不同，蒸发产生浓缩的液体产物。干燥机的主要目的是通过减少食品在水中的活性来延长其保质期。导致物料变质和腐烂的微生物，以及促使食物化学成分发生不希望的变化的许多酶，在缺乏足够的水的情况下无法生长、繁殖或发挥作用（食品、饮料和乳制品行业的良好可行技术）。

　　干燥机是种利用热能降低物料水分的机

　　干燥设备的斗式提升机可垂直或倾斜输送散状料，干燥设备的斗式提升机的特点是横断面尺寸较小，占地面积少，运输系统布置紧凑，提升高度大，有良好的密封性等。其缺点是过载的敏感性大，斗和链易损坏。
　　干燥设备的斗式提升机运送物料通常可达30m，一般为12-    工业烘箱和电热鼓风烘箱结构特点和思考
　　工业烘箱特点
　　微电脑温度控制器及数位式计时器。
　　微电脑多功能控制器，可社顶延长定时器、加热速率、加温功率、打印间隔等。
　　具有接口，可连接记录仪打印输出报告。
　　烘箱温度范围：室温以上10℃-300℃。
　　热对流。
　　

　　带式干燥机是在隧道式干燥机的基础上发展出来的一种新的干燥设备。它的工作原理是将湿物料置于一层或多层连续运行的带上。用热风来穿透网袋和物料来进行干燥。被干燥的物料铺在输送带上,在点击和减速装置等组成的转动装置下在干燥机内实现预定的运动,依次经过干燥,隔离,及冷却段。最常用的干燥介质是空气。为了使物料上下层脱水均匀,空气继上吹之后下吹。最后干燥产品经外界空气

　　DW型网带式干燥机，作为步长干燥重点新产品（2012年获评国家高新技术产品）之一，在食品、农副产品、 中药材、水产品、土特产品、饲料及化工等领域均有应用。尤其在近年来，适用于脱水蔬菜、鸡精、中药饮片、木片、椰蓉等物料的干燥时广促订单。

　　脱水干燥设备应用：能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能

　　干燥机是现在各个行业的生产不可以或缺的一种设备，在现在的工业生产中有着广泛的应用。正是因为干燥机行业的迅速发展，干燥机市场也变得十分的火热，干燥机的类型也是多种多样。

　　空心桨叶干燥机又称叶片干燥机，主要由带有夹套的W形壳体和两根空心桨叶轴及传动装置组成。轴上排列着中空叶片，轴端装有热介质导入的旋转接头。干燥水分所需的热量由带有夹套的W力输送或带式输送机排料并使粗细粒产品混合。
　　对于具有锥形塔底的干燥器，排风管的设计大致有8种型式，如图" ’ " 所示。选型应根据产品性质、形状及设置在其后面的分离器而定。
　　常用于喷雾干燥中的粉尘分离回收装置有旋风除尘器、袋式除尘器、湿式除尘器或洗涤器3种。
　　对于产品价值高的或有害物料，可在旋风除尘器后面再串联袋式除尘器或湿式除尘器（或洗涤器），以回收产品和净化废气。